Профтехосвіта
  • slides
  • slides
  • slides
  • slides

Зустріч та розміщення споживачів з столом

Група №34 Навчально-виробнича практика Тема: «Зустріч та розміщення споживачів з столом. Подача меню і прейскуранту» Організація робочого місця бармена Робоче місце бармена повинно бути обладнане всім необхідним для роботи устаткуванням. На підносах, покритих лляними серветками або рушником, розміщають посуд для подачі коктейлів, перевіряють наявність інвентарю (шейкера, мірного посуду, ложок, щипців, ключів для розкриття банок, пляшок […]

Детальніше...

Підготовка барної стійки, організація робочого місця бармена

Група №34 Навчально-виробнича практика Тема:”Підготовка барної стійки, організація робочого місця бармена” Організація робочого місця бармена У робочій зоні, розташованій на нижній стільниці барної стійки, бармен кладе дерев’яну дошку, ножі для нарізання цитрусових і зрізання з них шкірочки та інший інструмент. Зліва розміщують посуд та інвентар для приготування змішаних напоїв. Тут же розміщена ванна для миття […]

Детальніше...

Складання серветок

Група №34 Навчально-виробнича практика Тема:  «Складання серветок».          Техніка  безпеки та санітарні вимоги до роботи : –      перед початком роботи перевірити свій зовнішній вигляд; –       особливу увагу потрібно приділити чистоті рук –        під час роботи потрібно регулярно мити руки з милом. –        не заколювати одяг булавкою; –        не тримати в кишенях гострі предмети. Серветка – […]

Детальніше...

Виконання попередньої сервіровки столів

Група №34 Навчально-виробнича практика Тема:  «Виконання попередньої сервіровки столів»             Під час виконання завдань необхідно: Правильно виконувати всі прийоми та операції при попередньому сервіруванні столу, організовувати робоче місце, полірувати посуд, готувати спеції. Під час виконання робіт дотримуватися правил особистої гігієни та правил охорони праці. Правильно та усвідомлено використовувати професійні навички та компетенції. Важливим моментом у […]

Детальніше...

Підготовка торгового залу, провітрювання, прибирання, способи розміщування меблів

Група №34 Навчально-виробнича практика Тема:”Підготовка торгового залу, провітрювання, прибирання, способи розміщування меблів” Підготовка до обслуговування відвідувачів передбачає такі етапи: прибирання приміщень; розміщення меблів; отримання і підготовка посуду, приборів, столової білизни для сервірування столів. Прибирання приміщень для обслуговування відвідувачів. Приміщення для обслуговування прибирає прибиральниця на початку і наприкінці робочого дня. Під час прибирання обов’язково видаляють пил […]

Детальніше...

ехніка відкорковування пляшок і наливання вино-горілчаних напоїв

Група №34 Навчально-виробнича практика Тема: «Техніка відкорковування пляшок і наливання вино-горілчаних напоїв»    Вимоги санітарії та особиста гігієна 1. Бармен не має права вживати спиртних напоїв під час роботи, в тім йому необхідно знати смак пропонованих їх напоїв бути здатним зробити правильний вибір. 2. Чистота й порядок – найкраща реклама для кожного бару.   Перепусткою […]

Детальніше...

Підприємництво як форма діяльності в умовах ринкової економіки.

Група № 34 Урок №1 Тема уроку: Підприємництво як форма діяльності в умовах ринкової економіки. Підприємець – суб’єкт, що поєднує в собі новаторські, комерційні й організаторські здатності для пошуку й розвитку нових видів і методів виробництва, нових благ і їхніх нових якостей, нових сфер застосування капіталу. Підприємництво – це тип господарського поводження підприємців щодо організації […]

Детальніше...

Профтехосвіта

АДРЕСА ЛІЦЕЮ:
80316 м. Рава-Руська,
вул. 1-го Листопада, 6
Тел: 43-149
Email: rrlicey@ukr.net